Рулет «Банкетный» — просто пальчики оближешь!

Каждая хозяйка хочет удивить прибывших гостей новым оригинальным людям. Мы решили опубликовать итальянский рецепт пикантной мясной закуски, которая сметается со стола «на утра». В наборе продуктов присутствуют пряные сухие травы, как в лучших традициях Италии, но вы вполне можете их заменить свежими.

Наша семья уже не раз предлагала гостям это праздничное сытное блюдо, которое каждый раз собирает самые замечательные отзывы, да еще и выглядит очень нарядно.

Для приготовления нам понадобятся:

• телятина – 1 килограмм;

• лук – 1 головка;

• сыр твердый – 200 г;

• вино столовое сухое – 100 мл;

• томатный сок домашний – 400 мл;

• чеснок – пару зубчиков;

• яйца – 2 шт.;

• панировочные сухари – 3 столовые ложки;

• сухие травы (петушка, орегано, базилик, кинза и т. д.) – по 0,5 чайной ложки;

• перец и соль по вкусу.

Приступаем к приготовлению.

1. Лук очистите и порубите тонкими полукольцами.

2. Чеснок выдавите или мелко порубите. Смешайте его с панировкой, травами и солью.

3. Вбейте в чесночную смесь яйца, натрите сыр и снова смешайте.

4. Мясо промойте и разрежьте вдоль волокон, не дорезая до конца, чтобы кусок оставался цельным. Толщина мяса при этом должна составлять около 1 см, не больше. Поперчите и посолите мясо.

5. Подготовленную начинку выложите на мясо и равномерно распределите. Оставляйте у одного края отступ в 2 см без начинки.

6. Сверните мясо в рулет так, чтобы начинка не вылезала. Перевяжите его кулинарной нитью.

7. Сформируйте из луковых полуколец «подушку» на сковородке, швом вниз положите рулет и залейте его смесью из вина и томатного сока.

8. Сделайте на сковороде «колокол» из фольги и отправьте запекаться в духовку при 180 градусах. Время приготовления около 2 часов.

9. Чтобы получилась хрустящая румяная корочка, за 20 минут до готовности снимите фольгу со сковороды.

10. Перед подачей на стол удалите пищевую нить и нарежьте рулет ломтиками. Подавать обязательно горячим на красивом сервировочном блюде.

Источник: just4fun.su

По материалам: takprosto.cc

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рулет «Банкетный» — просто пальчики оближешь!