Классический рецепт рулета с маком по-венгерски

Эти рулетики выходят аппетитными и мягкими, на них образуется привлекательная корочка-кракле, а внутри находится вкусная начинка. Такое блюдо станет превосходным десертом для праздника. Деле пойдет речь о разновидности рулета с маковой начинкой.

Рулеты с маком венгерские

Что требуется:

• 300 грамм маковой начинки;

• Полкило муки;

• 185 грамм сливочного масла;

• Один яичный желток;

• 2,5 столовых ложки сахара;

• Семь грамм сухих дрожжей;

• ¾ стакана холодного молока.

Смазывание производят с помощью яичного белка и желтка.

Как готовится рулет:

Начинку необходимо приготовит в соответствии с особым рецептом

1. Замешивают тесто, для этого в емкость засыпают муку, сахар, соль и дрожжи, после чего превращают их в единую массу. Далее сливочное масло режут на кусочки и добавляют его в смесь. Яйцо разделяют на желток и белок и в тесто добавляют белок, далее туда заливают молоко. После того как в тесто заложены все ингредиенты, его замешивают, чтобы оно стало плотным.

2. Приготовленное тесто разделяют на две половины, которые раскладывают по пакетам и помещают в холодильник.

3. После того как продукт охладится, его размещают на ровной поверхности и раскатывают, края теста ровняют.

4. Начинку располагают на тесте ровным слоем, края оставляют незакрытыми начинкой.

5. Рулет сворачивают и в нескольких точках накалывают с использованием вилки.

6. На противень помещают пергаментную бумагу, а на ней размещают рулет.

7. Желток от одного яйца взбивают и промазывают тесто.

8. Рулет помещают в холодильник на три четверти часа.

9. Белок от яйца также взбивают и им промазывают рулеты, когда они остынут.

10. Далее заготовки помещают в холодильник на ночь.

11. С утра прогревают духовку до температуры 180о и пекут рулеты в течение получаса. За этот промежуток они подрумянятся и приобретут привлекательный золотистый цвет.

Источник: just4fun.su

По материалам: daybook.info

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Классический рецепт рулета с маком по-венгерски