Вкуснейшие греческие пирожки с капустой

Давным-давно моя свекровь жила в Греции и с тех пор просто влюблена в средиземноморскую кухню. Поэтому мне было довольно непривычно однажды, придя к ней в гости, обнаружить на столе блюдо капустных пирогов. Я и не подозревала, что там такое тоже едят! Но свекровь сказала, что это — очень популярное так блюдо, правда, подаваемое обыкновенно к супам вместо хлеба. Пирожки мне очень понравились! Так что уйти от нее без рецепта не было ни единого шанса!

Ингредиенты для теста:

  • 1,2 кг муки;
  • 430 мл воды;
  • 18 г дрожжей;
  • 1,5 ч. л. соли.

Ингредиенты для начинки:

  • 3 кг белокочанной капусты;
  • 4 репчатые луковицы;
  • 1,5 ч. л. сушеной мяты;
  • свежая зелень базилика;
  • соль;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

1. Муку просейте и перемешайте с дрожжами.

2. Сформируйте из муки горку, сделайте в центре углубление и туда постепенно лейте воду, замешивая тесто. Уберите его ненадолго в сторону — подняться.

3. Капусту тонко нашинкуйте, лук мелко порубите — обжарьте все на масле. Посолите овощи, добавьте ароматные травы и свежую измельченную зелень, тушите до готовности.

4. Разделите тесто на небольшие кусочки и каждый растяните в лепешку размером с ладонь.

5. Выложите на тесто начинку, слепите пирожок. Жарьте все пирожки в большом количестве масла до готовности.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкуснейшие греческие пирожки с капустой